Le Chef Guillaume Jumeau à Barjac (Gard)
Maître Restaurateur, Une cuisine de terroir en Ardèche et Cévennes
Derrière les fourneaux du Carré des Saveurs, restaurant bistronomique à Barjac, officie Guillaume Jumeau, un chef-cuisinier passionné et exigeant, animé par l'amour du goût et des belles matières.
Titulaire du titre de Maître Restaurateur — la plus haute distinction de l'État français pour les restaurateurs indépendants — et engagé comme Militant du Goût, Guillaume Jumeau défend une cuisine sincère, créative et profondément ancrée dans le terroir du Gard et de l'Ardèche. Chaque plat est l'expression de son savoir-faire et de sa passion : des produits frais, locaux et de saison, travaillés avec précision et générosité.
Au fil des saisons, le chef compose des menus bistronomiques d'exception qui varient au gré des arrivages, des récoltes du jardin aromatique et des richesses du territoire, entre Cévennes, Provence et Ardèche.
La cuisine du restaurant Le Carré des Saveurs à Barjac est aujourd'hui distinguée au Guide Michelin et labellisée Table Savoureuse par Logis, deux reconnaissances qui témoignent de l'engagement constant du chef envers l'excellence et le plaisir de la table.
